+7 925 627-36-22
info@3d-tort.ru
Каждый день с 9:00 до 22:00

  • 3D печать

     В производстве наших тортов мы применяем 3D технологии. 5
Сегодня кондитер - это не только образование и опыт, но и владение современными инструментами. Одним из таких инструментов стал пищевой 3D принтер, благодаря которому значительно возросли возможности кондитера.
Пищевой 3D принтер Foodini – творение испанского производителя, который 3предоставил возможность изготавливать еду из готовых пищевых материалов. Технология 3D-печати с применением сахара и воды или шоколада проста и незатейлива. Сначала кондитер разрабатывает в графическом редакторе трёхмерную модель будущего кондитерского изделия или выбирает одну из готовых цифровых моделей из Интернета или другого доступного источника. Программа разбивает модель на множество поперечных сечений и отправляет задание на принтер. Печатающая головка, заправленная шоколадом, начинает последовательно распылять на сахарную пудру в соответствии с концепцией построения будущего изделия. На смоченных шоколадом участках сахарная пудра кристаллизуется и приобретает твёрдую структуру. Так, слой за слоем, формируется готовая сахарная модель. После того, как модель будет готова, останется лишь очистить её от лишних крупинок сахара, налипших на её поверхность.

2

 

 Следует отметить, что 3D-принтеры Foodini разработаны специально для пекарен, кондитерских, шоколадниц и ресторанов.

 Они представляют собой

 гибрид между печатающими устройствами и профессиональным кухонным оборудованием.555 Принтер полностью сертифицирован.

1